สูตรและกรรมวิธีผลิต “เม็ดแมงลักพองตัวสูง” สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกากใยธรรมชาติ สามารถพองตัวได้มากกว่าเม็ดแมงลักทั่วไป 6 เท่า และมากกว่าผลิตภัณฑ์ใยอาหารทั่วไป 2-5 เท่า

       “แมงลัก” เป็นพืชล้มลุกในสกุลกะเพรา-โหระพา ลักษณะของต้นแมงลักจะคล้ายต้นกะเพรา แต่กลิ่นและใบจะมีสีอ่อนกว่า ใบใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ   “เม็ดแมงลัก” มีลักษณะเล็กกลมยาวสีดำ มีเมือกห่อหุ้ม สามารถพองตัวในน้ำได้ดี   เม็ดแมงลักเป็นหนึ่งในอาหารสมุนไพรที่ได้รับความนิยมบริโภคอย่างสูงในปัจจุบัน เพราะเชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยลดความอ้วนและการขับถ่าย ช่วยให้ผู้รับประทานมีผิวพรรณและรูปร่างที่ดี สรรพคุณของเม็ดแมงลักโดยสรุปคือ 

• ช่วยขับคอเลสเตอรอลไม่ดีออกจากร่างกาย แมงลักจะดูดซับไขมันไว้และเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยกากใยพวกนี้ได้ ไขมันไม่ดีก็จะถูกขับออกมาพร้อมกับกากใยของเม็ดแมงลัก
• นิ่ม ลื่น กลืนง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาช่วงลำคอ
• เป็นยาระบาย เพราะเปลือก ไลโปทวิล นอกของเม็ดเป็นสารเมือกขาว และยังมีกากอาหาร ทำให้อุจจาระไม่เกาะลำไส้ ซึ่งช่วยขับถ่ายได้สะดวกขึ้น
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะเม็ดแมงลักไม่ก่อให้เกิดพลังงาน และสามารถพองตัวได้ถึง 45 เท่า 

       เม็ดแมงลักสามารถพองตัวได้จากเมือกที่อยู่บนเมล็ด การรับประทานมักนำเม็ดแมงลักมาผสมเป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำขิง น้ำใบเตย น้ำเต้าหู้  ขนมหวานฯลฯ หรือการนำเม็ดแมงลักไปผสมน้ำร้อนรอให้พองตัวเต็มที่ก่อนรับประทาน 

       เทคโนโลยีผลิต “เม็ดแมงลักพองตัวสูง” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อช่วยให้เม็ดแมงลักที่จากเดิมพองตัวได้ดีในระดับหนึ่ง สามารถพองตัวได้มากขึ้นกว่าเดิมอีกถึง 6 เท่า ทำให้สามารถนำเม็ดแมงลักไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายมากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์กากใยธรรมชาติเพื่อบริโภค ส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มคุณค่าด้านกากใยอาหาร สารเติมในเครื่องดื่มเพื่อช่วยพยุงไม่ให้เกิดการตกตะกอนของส่วนผสมในเครื่องดื่มที่ไม่ละลายน้ำ  เป็นต้น

• พองตัวได้ดีกว่าเม็ดแมงลักทั่วไป 6 เท่า
• พองตัวได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ใยอาหารธรรมชาติชนิดอื่น 2-5 เท่า  
• อายุเก็บรักษายาวนาน 
• ขั้นตอนผลิตไม่ง่าย ไม่ยุ่งยาก  

• ผู้บริโภคที่รับประทานเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ 
• ผู้บริโภคที่ต้องการลดน้ำหนัก