ซุปก้อนปรุงรสจากหนอนไหม 1810 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        กรรมวิธีการผลิต “ซุปก้อนปรุงรสจากหนอนไหม” ผลิตจากกากหนอนไหมที่เหลือทิ้งในกระบวนการผลิตไหม นำมาพัฒนาเป็นซุปก้อนปรุงรส เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทต่างๆ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล และปราศจากโมโนโซเดียมกลูตาเมนหรือผงชูรส

รายละเอียด

        ประเทศไทยเป็นประเทศกสิกรรมที่มีการเลี้ยงไหมเป็นจำนวนมาก การเลี้ยงไหมมีทั้งในระดับครัวเรือนและระดับอุตสาหกรรม โดยเป้าหมายเพื่อผลิตรังไหมสำหรับนำไปแปรรูปเป็นเส้นไหมที่ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเป็นหลัก ในกระบวนการผลิตไหมจะมี “กากหนอนไหม” วัตถุดิบที่เหลือทิ้งในกระบวนการผลิต ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 1 และ 2 และเกลือแร่หลายชนิด รวมถึงมีกรดไลโนเลอิคและกรดไลโนเลนิค ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นมีประโยชน์ต่อร่างกาย 

        “ซุปก้อนปรุงรสจากกากหนอนไหม”  ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อใช้ประโยชน์จากกากหนอนไหมที่เหลือทิ้งในกระบวนการผลิตไหม โดยนำมาพัฒนาเป็นซุปก้อนปรุงรสสำหรับเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทต่างๆ  ไม่มีส่วนผสมของโมโนโซเดียมกลูตาเมนหรือผงชูรส มีรสหวานจากธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมเลี้ยงไหม รวมทั้งสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงไหม

จุดเด่น

  • ไม่มีส่วนผสมของโมโนโซเดียมกลูตาเมนหรือผงชูรส
  • มีรสหวานจากธรรมชาติ ไม่ใส่น้ำตาล

ข้อมูลเปรียบเทียบเทคโนโลยีนี้กับคู่แข่ง / เทคโนโลยีเดิม

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • กลุ่มผู้บริโภคที่ควบคุมหรือลดการบริโภคโซเดียม
  • กลุ่มผู้บริโภคที่ควบคุมหรือลดการบริโภคน้ำตาล
  • กลุ่มผู้บริโภคที่ดูแลใส่ใจสุขภาพ
  • กลุ่มผู้บริโภคทั่วไป
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
-
ปานลดา วุฒิรัตน์
สถานะผลงาน
ระดับต้นแบบ (Prototype)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการพัฒนาต่อยอดเทคโนโลยีร่วมกับผู้ประกอบการที่สนใจก่อนผลิต/ลงทุนเชิงพาณิชย์

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องปรุงรส

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ผู้สมัครสามารถสมัครโปรแกรม / ทุนสนับสนุนที่เกี่ยวข้องด้านล่างภายหลังการจับคู่ผ่านระบบสำเร็จ