โดยทั่วไปการผลิต “ไก่ยอ” จะใช้ “มันไก่” เป็นส่วนประกอบ ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณมาก ส่งผลเสียต่อสุขภาพหากรับประทานในระยะยาว รวมถึงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดอุดตัน และโรคความดันโลหิตสูง
“การผลิตไก่ยอสูตรสุขภาพปราศจากมันไก่” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในผลิตภัณฑ์ไก่ยอ โดยนำ “น้ำมันรำข้าว” ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว รวมทั้งยังมีสารไฟโตสเตอรอล และโอรีซานอล ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ มาใช้ในกระบวนการผลิตแทนมันไก่ ทำให้ได้ไก่ยอสูตรสุขภาพ ไม่มีส่วนผสมของไขมันจากสัตว์ อีกทั้งยังมีสารไฟโตสเตอรอล ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเส้นเลือดอุดตันและโรคความดันโลหิตสูง สารโอรีซานอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ไก่ยอที่ได้มีเนื้อสัมผัสที่ดี เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มทางเลือกในการบริโภคอาหารสุขภาพให้ผู้บริโภคอีกด้วย
ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน