กระบวนการผลิต “บรรจุภัณฑ์พิเศษช่วยยืดอายุเพื่อลดการเน่าเสียของผักและผลไม้” มีคุณสมบัติช่วยควบคุมเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่เป็นเหตุให้ผักและผลไม้เน่าเสียหรือเสื่อมคุณภาพได้ กระบวนการผลิตง่าย กระบวนการที่ไม่ซับซ้อน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

       การเน่าเสียของผักและผลไม้เกิดจากหลายสาเหตุ เช่น การกระแทกในขณะเก็บเกี่ยวหรือขนส่ง และการเน่าเสียซึ่งเกิดจากจุลินทรีย์   การเลือกชนิดของบรรจุภัณฑ์รวมทั้งวัสดุสำหรับผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมมีส่วนช่วยในการยืดอายุผักและผลไม้ให้คงคุณภาพได้ยาวนานยิ่งขึ้นงานวิจัยนี้จึงนำเสนอ “บรรจุภัณฑ์พิเศษช่วยยืดอายุเพื่อลดการเน่าเสียของผักและผลไม้” ที่มีสารประกอบหลักคือ ไคโตซาน และอนุภาคเงิน ซึ่งสามารถต่อต้านหรือควบคุมเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่เป็นเหตุให้ผักและผลไม้เน่าเสียหรือเสื่อมคุณภาพได้ ส่งผลให้คงความสดและคุณภาพได้นานขึ้น        

       “บรรจุภัณฑ์พิเศษช่วยยืดอายุเพื่อลดการเน่าเสียของผักและผลไม้” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยใช้วัสดุ “กระดาษ” สำหรับผลิตบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารจากธรรมชาติ ได้แก่ ไคโตซาน และสารสำคัญอื่นๆ ผ่านการพัฒนาและทดสอบทางการวิจัย พบว่าสามารถต่อต้านหรือควบคุมเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่เป็นเหตุให้ผักและผลไม้เน่าเสียหรือเสื่อมคุณภาพได้ ส่งผลให้คงความสดและคุณภาพได้นานขึ้น โดยการผลิตบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวมีไม่ซับซ้อนและทำได้ง่าย วัสดุหลักสามารถหาได้ในประเทศและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สามารถผลิตได้ในระดับอุตสาหกรรมและมีแนวทางที่สามารถนำมาใช้งานได้จริงในอุตสาหกรรมอาหาร

• สามารถช่วยต่อต้านหรือควบคุมการเจริญของราและแบคทีเรียที่เป็นเหตุให้ผักและผลไม้เน่าเสียหรือเสื่อมคุณภาพได้
• สามารถผลิตได้ในระดับอุตสาหกรรมและมีแนวทางที่
• สามารถนำมาใช้งานได้จริงในอุตสาหกรรมอาหาร
• เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• วัสดุหลักสามารถหาได้ในประเทศ
• มีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน ทำได้ง่าย

• อุตสาหกรรมการเกษตร                                                                                    
• อุตสาหกรรมอาหาร