ซอสมะเขือเทศผสมเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง 329 Views

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

        สูตรและกรรมวิธีผลิต “ซอสมะเขือเทศผสมเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง” ผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศสูตรใหม่ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง และวิตามินจากผักอีกหลายชนิด เป็นเครื่องปรุงรสทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

รายละเอียด

        ซอสมะเขือเทศ เป็นเครื่องปรุงรสที่มีต้นกำเนิดในประเทศอังกฤษ มีส่วนประกอบหลักมาจากเนื้อมะเขือเทศ ผสมผสานเข้ากับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีสีแดงเป็นเอกลักษณ์ ให้คุณประโยชน์จากวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี และไลโคปีน ช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อม บำรุงผิวพรรณและสายตา

        “ซอสมะเขือเทศผสมเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซอสมะเขือเทศ โดยการผสานคุณประโยชน์จากเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เข้ากับเนื้อมะเขือเทศสดและผักหลากหลายชนิด ได้สูตรซอสมะเขือเทศที่มีความเข้มข้น มีวิตามินแร่ธาตุที่จำเป็นจากมะเขือเทศและผัก อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตเหลือทิ้งจากการแปรรูปถั่วลิสง

จุดเด่น

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง และวิตามินแร่ธาตุจากผักหลากหลายชนิด
  • สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสงที่เหลือทิ้งจากการแปรรูป

ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

  • ผู้ที่รักสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป
พูดคุยกับเจ้าของเทคโนโลยี
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
พรรณรวี กบิลพัฒน์
สถานะผลงาน
ระดับต้นแบบ (Prototype)
  • Initial
  • Experimental
  • Prototype
  • Transfer
ความต้องการ
  • ต้องการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ที่สนใจเพื่อผลิตเชิงพาณิชย์

ผู้เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุน

  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศ
  • ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
  • ผู้สนใจทั่วไป

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง