สูตรและกรรมวิธีผลิต “แป้งเกี๊ยวไร้กลูเตน” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าแป้งเกี๊ยวทั่วไป มีความเหนียว ยืดหยุ่น และแข็งแรง เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่แพ้กลูเตน

       “แป้งเกี๊ยว” เป็นแผ่นแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ น้ำและเกลือ นำมานวดเพื่อให้เกิดกลูเตน (Gluten) แล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร ผู้ที่มีภาวะแพ้กลูเตนในแป้งสาลีจึงไม่สามารถรับประทานเกี๊ยวที่มีจำหน่ายทั่วไปได้

       “แป้งเกี๊ยวไร้กลูเตน” ได้รับการพัฒนาคิดค้นโดยนำแป้งถั่วชนิดหนึ่งมาผลิตเป็นแป้งเกี๊ยว มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าแป้งเกี๊ยวทั่วไป มีความเหนียว ยืดหยุ่น และแข็งแรง เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่แพ้กลูเตน

• มีคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนและไฟเบอร์สูง
• มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) อยู่ในช่วง medium
• มีรสสัมผัสใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปในท้องตลาด
  

• ผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่แพ้กลูเตน
• ผู้สนใจทั่วไป